无意义的内卷，正在“杀死”餐饮业( 三 ) 图片来源@视觉中国文|红餐网

盯自己
不看自己，竞争就会盲从，惹祸上身。比如疫情后，一些大品牌为抢占市场，不断扩充店铺。很多中小品牌看到大品牌扩张，也跟风扩张，他们大都没有仔细考虑过一个问题：若再次突发危机或是市场并没想象中好，自己是否有足够的资金抵御风险能力？
所以，当疫情持续点状突发，市场并未像想象那般景气时，大品牌关掉了一些不盈利的店铺便及时抽身止损，而那些跟风扩张的中小品牌，却深陷资金链断裂的危机。
不看自己的竞争，跟着大品牌去卷，结果越卷越受伤。还不如多看看自己，把目光放在自己身上，集中资源，培养自己的核心能力。这个核心能力可以是我们的品牌、我们的供应链以及我们的产品。
比如发迹于苏州的7分甜，在很多饮品品牌都追求大而全的产品时， 7分甜意识到自己没有核心优势，很难突破增长的瓶颈，便把目光锁定在了芒果细分品类（杨枝甘露），准备集中优势在这个品类上打出一片天。
皇天不负有心人，调整战略后， 2018年还只有百来家店的7分甜，经过4年多时间，店面数量就突破了1000家，成为杨枝甘露细分赛道的领头羊。

文章图片
【无意义的内卷，正在“杀死”餐饮业】△图片来源：7分甜