石灰遇水生成氢氧化钙(也叫熟石灰、消石灰),生石灰遇水会发出大量的热,所以在超市有一些速食产品都使用生石灰来加热的 。
家庭中常用的纯碱是用石灰石、食盐、氨等原料经过多步反应制得(索尔维法) 。利用消石灰和纯碱反应制成烧碱(苛化法) 。熟石灰,在空气中慢慢会与二氧化碳反应 , 生成碳酸钙沉淀 。
石灰在食品中的广泛应用 石灰有分为食用级石灰和工业用石灰,食用级石灰是安全无毒,而工业用石灰对人体的刺激性较强 , 会刺激口腔黏膜及胃肠道黏膜°,带有一定的毒害性 。工业用生石灰价格便宜 , 但含有不同等级的重金属 , 而食品中用的是纯度更高的生石灰 。
文章插图
食品级石灰的做法?
【食用石灰粉能吃吗,食品级石灰的做法?】食用石灰水制作方法:用白色的干燥剂 , 剪开放进过滤容器充分均瑶 , 静止后将液体沿着玻璃棒流入过滤器内过滤器内液体不要超过滤纸边缘 , 过滤完成后取下过滤器 。石灰具有一定的杀菌、杀虫作用 , 可以杀死寄生在树干上的一些越冬的真菌、细菌和害虫 。
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