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莜面拿糕的做法 原来是这样做的 1.先把大部分锅水烧开，从烧开的锅里舀一大瓢开水，放在锅上备用 。
【莜面可以做发糕吗】2.然后用冷水驱散锅里翻滚的浪花，右手拿着特制的面条搅拌棒，左手从锅上早已准备好的莜面盆里抓起莜面；左手锅里顺时针撒面条，右手棍在锅里顺时针搅拌面条 。
3.铁锅里出现了一块硬邦邦的面团，已经初具规模 。此时只完成了三分之一的制作 。
4.这时用铲子在面团上划几个十字，将锅盖上的瓢里三分之一的开水倒在面团上，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟 。
5.然后揭开锅盖，继续用面棍在锅里搅拌，直到浇在面团上的水全部混入面团 。然后用铲子刮面条，倒开水，把面团煮熟 。这样刮面-加水-煮面-搅拌面，重复三次，工作完成 。

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