葱花饼的制作方法,发面葱花饼电饼铛做法？ _生活知识

碗中加入400克的面粉，加入两克食用盐，增加面粉的筋性，这样做出来的葱花饼吃起来有柔韧性。
加入两克糖，加入少许食用油，加油后可以减少面团筋度的产生，从而缩短前面的时间。
加入少量的温水和面，加温水可以使面团更加松软，把面粉搅拌成大面絮状，手上沾少许清水，下手揉面，揉面时采用相互叠加的这种揉面方法，也就是由碗边缘往中间叠加的方法揉面，这种揉面方法也可以有效地减少面筋度的产生，从而缩短醒发的时间。注意上面3点，加油，温水和面，揉面的手法。可以大大地缩短发面时间。盖上盖子，大约15分钟就可以发好。

文章插图
发面葱花饼电饼铛做法？
用料
#饼皮（10个量）：
普通面粉 400g
酵母 5g
温水（30-40度） 250g
芝麻适量
#葱油酥（10个量）：
普通面粉 100g
食用油 50g
盐 6g
香葱适量
葱香油酥烧饼（电饼铛版）的做法步骤
步骤 1
酵母用一点温水调开，水温用手试一下温和即可，和匀后的酵母加入面粉中。
步骤 2
再将温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
步骤 4
香葱切段，放入锅里加油小火慢炸，炸至金黄色捞出，过滤留下葱油。
步骤 5
将葱油从面粉中间位置倒入，揉匀。
步骤 6
加入盐和切好的香葱末揉匀。
步骤 7
覆盖上保鲜膜，静置松弛十分钟，制成葱香油酥。
步骤 8
面团醒好后分割成大小均等的10个小面剂。
步骤 9
包上葱香油酥，揉成团。
步骤 10
擀成长条，折三折，再擀成长条，再三折，再擀，再三折，一共擀、折三次。覆盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
步骤 11
按平擀成长条状，表面刷一层清水，沾上芝麻，再松弛十分钟。
步骤 12
松弛过后，将电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。
步骤 13
【葱花饼的制作方法,发面葱花饼电饼铛做法？】大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。