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冰皮是放保鲜还是急冻 这样放最好吃 1.冰皮月饼的储存方式非常讲究，不能常温储存 。因为冰皮月饼的馅料是新鲜果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的外皮主要是糯米，融化后会变成黏糊糊的汤圆 。所以冷冻月饼一定要放在冰箱里，尤其是切好的月饼，要放在速冻间里，尽快食用 。
【冰皮可以保存多久】2.一般在未开封的情况下，将冰镇月饼放入冰箱冷冻室保存 。想吃的时候可以直接拿出来 。之后把吃不完的冷冻月饼放在速冻盒里保存 。但是直接从冰箱速冻间拿出来的冷冻月饼是不能马上吃的，因为放在速冻间的月饼会变硬，口感差 。最好的办法是，在吃月饼的前半小时，把月饼从冰柜换到冰柜里，让它自然解冻，这样你就可以品尝到冰皮月饼的软糯香甜 。

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