大蘑菇怎么做好吃,炒大叶蘑菇的做法？ _生活知识

干蘑菇炖汤

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服!

文章插图
炒大叶蘑菇的做法？
用料:大叶蘑菇250克左右,猪肉250克左右(最好为瘦肉)、干辣椒适量、鸡蛋适量

辅料:淀粉适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、姜适量

1、把蒜剥皮切成片状,姜洗净切成姜丝,葱洗净切成葱丝或者葱花;

2、把干红辣椒切成2-3厘米的段,蘑菇用手撕开;

3、把猪肉洗净切成片状,然后把由鸡蛋清、鸡精、盐、水淀粉调至而成的汁倒进猪肉片中,抓匀腌制15分钟左右;

4、用小火蒸干炒锅,倒入适量食用油,待油热,加入葱花、姜丝爆香然后把肉片豆乳锅中翻炒;

5、加入盐、酱油、鸡精等调料翻炒一会即可出锅食用;
【大蘑菇怎么做好吃,炒大叶蘑菇的做法？】6.美味又好吃的炒大叶蘑菇的做法完成开吃了。