怎么炒莲藕,莲藕片儿怎么炒最好吃啊？ _生活知识

食材：旱藕180克，白醋1勺，圆青椒1个，红泡椒2个，大蒜3瓣，花椒5粒，盐适量，味精少许。
做法；
1.莲藕用刮皮刀削去外皮，先切成片状，切的时候要纵向切，顺着藕孔的方向。
2.然后切成细丝，这种切法更容易入味，
3.不粘锅中加入适量的清水大火煮开，水开后加入白醋，放入莲藕丝焯烫两分钟，放入白醋能防止莲藕氧化变黑。
4.将焯烫好的莲藕捞出来，用清水冲洗干净
【怎么炒莲藕,莲藕片儿怎么炒最好吃啊？】5.准备圆青椒，红泡椒，去籽，切成丝儿状备用。
6.大蒜去皮，切成片状，准备一些花椒备用
7.油锅烧热，下入蒜片，花椒，青红椒炒出香味。
8.然后倒入沥干水分的莲藕，大火爆炒，不要加水，多翻动几下，让莲藕均匀受热
9.爆炒的过程很快，最多不会超过两分钟，最后加入一勺盐，少许味精调味久可以了。

文章插图
莲藕片儿怎么炒最好吃啊？
一般如果要是炒莲藕片的话，怎么做才是最好吃的呢？
一般的莲藕，如果要是炒着吃的话，都喜欢做糖醋藕片，这个糖醋藕片，操作起来又简单，味道又好，首先起锅烧油，最好用花椒炝锅，等花椒糊了以后，把花椒捞出，倒入藕片翻炒，同时，加入适量的糖，适量的醋，稍微放些盐，翻炒即可！