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烧烤能不能吃 不可以多吃 1、烧烤不能多吃 。
2.烧烤的危害:降低蛋白质的利用率 。烧烤过程中会发生“美拉德反应” 。随着香味，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响三者的摄入 。所以吃烧烤会影响上述物质的可利用性 。
【烧烤能常吃吗】3.致癌作用 。在美拉德反应中，肉中的核酸和大部分氨基酸受热分解产生基因突变物质，可能导致癌症 。另外，在烧烤环境中，一些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体诱发癌症 。

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