韭菜面条怎么做好吃,韭菜清汤挂面的做法？ _生活知识

主料
西红柿2个，鸡蛋2个，黄瓜1个，茄子1个，韭菜适量，鲜面条1000g
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，薄荷叶适量，荆芥适量
调料
盐适量，味精适量，十三香适量，生抽适量
1. 葱姜蒜、薄荷叶、荆芥、西红柿、黄瓜、鸡蛋、茄子、面条。
2. 石臼中放入大蒜、盐、十三香、薄荷味捣碎。
3. 捣好的蒜汁倒入适量米醋、清水搅拌均匀。
4. 鸡蛋打散炒香捞出备用。
5. 油热后放入葱姜蒜炒香。
6. 放入茄子、盐炒至断生。
7. 放入西红柿、十三香、生抽翻炒均匀。
8. 倒入适量清水将西红柿炖烂。
9. 放入鸡蛋、味精炒匀出锅。
10. 面条煮熟后先过凉水再捞入碗中。
11. 依次放入菜码，最后浇入灵魂蒜汁。
【韭菜面条怎么做好吃,韭菜清汤挂面的做法？】12. 喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，一碗美味漂亮的蒜汁捞面就好了

文章插图
韭菜清汤挂面的做法？
一、花蛤韭菜汤面

主料

花蛤500克面条(煮)200克辅料

辅料

韭菜1小把黄酒1小勺盐适量

1、把花蛤洗净，泡淡盐水让其吐净泥沙。

2、准备新鲜的面条和1小把韭菜，把韭菜洗净，切成小段

3、锅中坐水，放入花蛤，加2片姜(去腥及中和花蛤的寒性)和1勺黄酒。开大火煮开

4、大火煮开后，再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉

5、捞出花蛤备用，捞出它是为了防止它的肉质变老影响口感。

6、把面条下到煮花蛤的汤里，煮熟

7、加入少许盐调味儿，撒上韭菜段

8、倒入煮好的花蛤，关火，装碗，开吃