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灌汤牛肉饼的做法 灌汤牛肉饼怎么做 1.将牛肉放入盆中，在水中浸泡一小时，以滤出血液 。
2.用温水和面，用筷子和面 。
3.将泡过水的牛肉切成小块或肉丁，按照一斤肉三根葱的比例加入葱和姜 。调味要严格按顺序放:将肉馅拌入适量酱油，然后放入葱、姜、植物油，拌匀，再放入盐、味精，不要用力搅拌，只要能把馅拌好就行 。用力搅拌会让牛肉变成一块死肉，柴火牙的那种 。
4.案板上多放些案粉，把面团切成合适的大小，擀出薄皮 。
5.在面团里放足够的肉馅，像包子一样 。
6.用圆包子包好，放入热锅或电饼铛中 。油要很烫，包子一下子就能冒泡 。用手将包子在锅里压平，煎至两面微黄 。它熟了 。
【牛肉灌饼的做法及配方】7.出锅就可以大吃一顿了！

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