黄油是什么油,黄油是谁的油？ _生活知识

一、原料不同
1、黄油：黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。
2、普通食用油：是从动物或者植物中提取出来的油脂。
二、特性不同
1、黄油：优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2、普通食用油：在常温下为液态。精炼程度越高，油的颜色越淡，透明度越高越好。
三、作用
1、黄油：主要用作调味品，富含氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养。
【黄油是什么油,黄油是谁的油？】2、普通食用油：一是传热作用，在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩；二是改善菜肴色泽，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色，也可以改善菜肴的风味。

文章插图
黄油是谁的油？
黄油是从牛奶里提炼出来的精华
黄油并不是动物的油，反而是一种非常健康的油，他是从牛奶里面提炼出来的，提炼的方法有很多种，最简单的方法就是把牛奶加热，然后不停的搅拌，用小火熬住一段时间以后，牛奶的表面就会形成一种黏稠的物质，把这层物质里面的水分去掉以后，就是我们平时经常吃的黄油了，所以黄油是牛奶的精华。