咸鱼怎么做好吃,广东干咸鱼怎么做好吃？ _生活知识

食材主料腌鱼适量干椒适量方法/步骤
1 腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。
2 多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。
3 锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。
4 这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。
5 洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦。）
6 关小火放入干椒炒出香味。
7 加入胡椒粉、白糖翻炒均匀
8 加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。
9 开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。
10 两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。
11 起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。
12 比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。

文章插图
广东干咸鱼怎么做好吃？
【咸鱼怎么做好吃,广东干咸鱼怎么做好吃？】主料：干咸鱼250克，肥肉50克。
辅料：姜1小块，大蒜5瓣，胡椒粉少许，食用油1汤匙。
做法步骤：
1. 提前把买来的干咸鱼用水浸泡1小时，漂淡后洗净。姜切丝，蒜剥衣后拍碎，肥肉切片备用。
2. 将咸鱼切块放入盘中，加入姜丝，大蒜未，肥肉片，适量油，将盘子放入电压力煲内蒸。
3. 蒸熟后，起锅倒掉水，把胡椒粉洒在鱼面上，再淋上滚油即可，就可以食用了。