猪头皮怎么卤好吃,卤猪头皮怎么做好吃？ _生活知识

主料:
猪头皮2斤
【猪头皮怎么卤好吃,卤猪头皮怎么做好吃？】辅料:
米醋少许
五香料少许
生抽半碗
老抽3匙
白糖少许
步骤:
1. 猪头皮买回来先处理猪毛（可以叫卖猪肉的人帮忙烧一下）。冷水下锅，加入米醋，大火烧开。去血水和味道！这是最重要步骤！
2. 煮五分钟后，过冷水洗净。用小刀处理一下猪头皮的一些杂物
3. 切成几小块，容易入味和存放
4. 炒香料
5. 用碗兑下生抽、老抽
6. 倒入炒好香料，煮开，加入白糖
7. 倒入处理好的猪头皮，翻炒上色
8. 上好色后，就一次性加入清水，沫过猪头皮
9. 大火烧开，转中火
10. 煮50分钟，中间不断要翻一翻
11. 大火收汁
12. 用筷子，一块块夹放在盘子
13. 卤汁也装碗
14. 等猪头皮冷后，切片
15. 成品

文章插图
卤猪头皮怎么做好吃？
食材主料猪头皮半个辅料油适量盐适量卤水汁适量酱油适量蒜适量姜适量步骤1.刚买回来的猪头皮，放在火上烧去猪毛清理干净2.猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水3.酱油、卤水汁4.姜、蒜5.加点清水放入姜、蒜6.再加入酱油、卤水汁7.然后把氽过水的猪头皮切小块放入调好的卤水汁里煮，三十分钟，关火焖上一、两个小时8.切小块就可以了