千层饼怎么做,品诺千层饼的做法？ _生活知识

主料：面粉500g，酵母3g，温水290g
辅料：花生油15g，面粉8g，五香粉1g，盐5g
做法：
1.500中筋面粉，3克酵母，290克温水（再加入3克的糖促进酵母发酵，不喜欢的可以不放）面团揉光滑后，盖上保鲜膜，放温暖处省发。发至两倍大，扒开面团后，内部有很多均匀的气孔。
2.15克的花生油加入8克面粉、1克五香粉、5克盐搅拌均匀。
3.将面团排气、揉搓均匀，揉成长条。
4.用擀面杖上下擀成均匀厚度的面片，大约30×50厘米就行。别像我一样擀得太薄40x60 。
5.将油酥均匀地涂在面片上。将面片上下两边分成5份，等距切4刀。
【千层饼怎么做,品诺千层饼的做法？】6.将上、下面片向中间折叠。
7.上下折完后，将中间向下一面片中间翻折。
8.重复刚才的动作，最后将收口边沿捏紧。
9.表面喷水撒上白芝麻，用擀面杖压一压。
10.放在温暖处醒发，大约15-20分钟。醒发要看状态，不能看时间。水开后上锅蒸15~18分钟。关火焖两分钟再出锅。
11.将出锅的千层饼表面刷油，放在电饼铛或者平底锅烙至上色。
12.切块食用，层层分明。

文章插图
品诺千层饼的做法？
食材：面粉250g水150-160克
盐适量油适量
具体步骤：1. 按照水面比例称好，一边加水一边搅拌，所有面成小絮状，再揉起来。时间久了即使不称也能揉好。
2. 揉成光滑面团，盖上布，醒30分钟。
3. 取一块面，擀成薄饼，大概35*25cm的比例，大小自己安排。撒上盐，抹上油
4. 上下各切3刀，然后折叠
5.最后一层层压住，成正方形
10. 将上步中正方块轻轻擀成薄饼，电饼铛加热，放入饼，烙成两面金黄，烙熟取出