糖溜地瓜怎么做,做糖溜地瓜地瓜为什么碎了？ _生活知识

先炸熟放着后溜糖拨丝地瓜拔丝地瓜菜谱简介地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。材料黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克做法
【糖溜地瓜怎么做,做糖溜地瓜地瓜为什么碎了？】1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入

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做糖溜地瓜地瓜为什么碎了？
地瓜生的时候是硬的，可是加热之后就是软的，所以糖溜地瓜特别难掌握不住加热时候的火候，时间长了就容易变软，变碎，地瓜还是蒸的吃比较好，软软糯糯，或者烤着吃就更好吃了，香香甜甜的。很多人都喜欢吃，它有很多种吃法，还可做地瓜干呢！
糖溜地瓜怎么做啊?最好给个不用炸地瓜的做糖溜地瓜的方法？
步骤如下：
1、切地瓜：先将地瓜洗干净后去皮，然后切成滚刀块。
2、烧油炸地瓜：再将锅烧热之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹没地瓜最佳。然后等油大火烧热之后转成中火，倒入地瓜炸，炸成金黄色就可以捞出，但要注意捞之前用勺按一下是否软了，没有软就再炸一下。
3、冷却炸好的地瓜：将炸好的地瓜倒入容器中。
4、熬糖：用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。
5、糖和地瓜搅拌：将熬好的糖水倒在地瓜中，快速搅拌均匀即可，最后装盘。扩展资料：糖溜地瓜是一道非常具有特色的东北美食，一般逢年过节、婚宴等宴席中可以常看见这道糖溜地瓜，因为糖溜地瓜的口感甜脆美味，因此非常受孩子、女士的喜欢，现在我们就一起看下糖溜地瓜的做法吧。