一般情况下 ， 8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层 ， 用140度烘烤50分钟左右即可 。因家用烤箱品牌和性能不一样 ， 所以在烤制的同时 ， 要注意观察蛋糕表面 ， 上色即可 。不同的烤箱其性能也会有所区别 ， 在烤制戚风蛋糕时 ， 时间上也稍有区别 。不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙食品 ， 烘焙定温的原则都是：小体积制品 ， 高温短时间；中体积制品 ， 中温中时间；大体积制品 ， 低温长时间 。
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戚风蛋糕烤多久时间？
烤戚风蛋糕不管大小 ， 一般都是用上下火150度 。6寸蛋糕烤制差不多是50~55分钟 。8寸蛋糕烤60~65分钟 。10寸蛋糕烤80~90分钟 。烤箱的不同会有所差别 。大的蛋糕因为烤制的时间长 。在后段时间表面上色 ， 可以了以后要及时盖锡纸 ， 以免烤糊 。
【戚风蛋糕烤多久,戚风蛋糕烤多久时间？】烤好的蛋糕用牙签插一下 ， 如果出来干干净净就说明熟了 ， 如果牙签上带了东西 ， 里头就没熟透 ， 要再烤一会 。
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