所需食材
鸡胗3个
青椒1个
胡萝卜半个
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
姜适量
黄酒适量
做法共11个步骤
?1.
鸡胗清洗干净 , 切片
2.
开水快速焯烫一下捞出 。
3.
姜末炒香
4.
下入豆瓣酱
5.
炒出红油
6.
下入鸡胗
8.
翻炒均匀
9.
下入胡萝卜和青椒
10.
翻炒大约1分钟即可出锅
文章插图
炒鸡胗怎么样又嫩又脆窍门?
【鸡胗怎么炒好吃,炒鸡胗怎么样又嫩又脆窍门?】炒鸡胗怎么样又嫩又脆窍门 , 首先准备鸡胗七八个 , 料酒2汤匙 , 味精 , 鸡精少许 , 盐少许 , 白胡椒粉少许 , 如果喜欢吃酸甜的话还可以准备点白糖和白醋 , 把鸡胗洗净 , 在改刀约1.5厘米左右的厚度 , 用小苏打抓匀 , 然后热水下锅焯水一下捞起 , 在锅里放入油 , 等油热了在放入葱姜蒜炒出香味后 , 放入鸡胗料酒味 , 精鸡 , 精 , 胡椒粉快速翻炒大约Ⅰ一2分钟即可出锅 。
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