豆腐素馅包子的馅如何调,莲藕豆腐素馅包子怎么做？ _生活知识

【豆腐素馅包子的馅如何调,莲藕豆腐素馅包子怎么做？】主料
北豆腐适量，胡萝卜适量，香菇适量
辅料
盐适量，葱油适量，蚝油适量，生抽适量
1. 北豆腐、胡萝卜、花菇切成小丁，加葱油、盐、生抽、蚝油拌匀。
2. 面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
3. 面团取出排气后分成小剂子。
4. 擀成中间厚四周薄的小圆片，放上馅料，包成包子。
5. 放到刷了油的笼屉里二次饧发，待包子明显变大后冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。

文章插图
莲藕豆腐素馅包子怎么做？
回答：1.包子用酵母温水化开和面，醒面十五分钟或二十分钟。
2.制作馅料，新鲜的豆腐要切碎炒一炒放凉备用，莲藕洗净去皮后切碎，放点熟油锁住水分，这时豆腐碎也凉透了，开始办馅，放点葱末和姜末，少许盐，十三香不吃的可以不放。
3素馅包子上锅蒸十二分钟，开锅算时间。