鮰鱼怎么做才好吃,儿童吃鮰鱼做法？ _生活知识

第一美食阿飞鮰鱼的制作方法
用料:鮰鱼 1条葱、姜适量料酒、老抽、生抽、冰糖、生粉适量
步骤 1
买的1斤左右的鮰鱼，鱼老板帮忙杀好。回来后再冲洗干净，切段，沥水。
步骤 2
碗里倒入生粉，不爱吃葱的可以给葱打个结，方便烧好后挑出来，老姜切个2、3片备用。
步骤 3
用厨房纸把鱼段多余的水份吸下，再放入生粉碗里，把鱼肉部分拍上生粉，这样煎炸时肉不容易散。
步骤 4
不粘锅里放些油，把鱼段放进去煎炸下。放入后不要急着翻身，多煎会时间再翻身，鱼肉不容易散，煎好后装盆。
步骤 5
锅里留点底油把葱姜煸炒下，加入一汤勺生抽，半汤勺老抽，一汤勺料酒，半汤勺冰糖，尝一下汤汁的味道。
步骤6
咸淡自行调节，后期还要加水加鱼，味道要微重一点。
步骤 7
等冰糖化的差不多，倒入煎好的鱼段，再加入水，盖上锅盖，中火烧5分钟左右。水少的话注意别烧干了。
步骤 8
开盖，挑最厚的鱼段用筷子夹开，看看中间熟了没有。把鱼装盆，汤汁要再勾芡下。
步骤 9
之前拍鱼多出生粉加水调匀。
步骤 10
大火，让汤汁烧滚（这里不放心味道的还可以再做下调整），加入调匀的生粉，翻炒几下，等汤汁变粘稠后倒入鱼盆里。一碗好吃的红烧鮰鱼就做好了，愉快的干饭吧

文章插图
儿童吃鮰鱼做法？
鮰鱼洗净掏空内脏，然后从鱼背处切片，不要把腹部切断，小香葱切断，生姜切丝撒在鱼上，用盐，料酒，把鱼腌制30分钟，一定要用手反复抓揉一下鱼身，以便鱼能入味。
【鮰鱼怎么做才好吃,儿童吃鮰鱼做法？】盘中把小香葱段和姜丝铺底，把腌好的鱼放在盘中整形，锅中把水烧开后放入鮰鱼笼闷，蒸八分钟，关火后再焖三分钟，出锅浇上李锦记蒸鱼豉油点缀上枸杞和青豆，一盘美味的清蒸鮰鱼就做好了。