稻谷在碾磨的过程中会存在碎米的情况，但是一般情况下会将碎米和大米分离，大米用来煮饭，碎米可以用来煮粥或是磨成米粉 。
水稻加工的过程中都会产生一些碎米，这是水稻在大米加工设备中去壳、或碾磨、抛光过程中的机械摩擦引起的 。
是除了这一点之外还有其他的因素会造成水稻的碎米多，比如说水稻的含水量太低 。碾米机砂棍需要更换等等

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粥米是什么？
粥米，顾名思义粥米就是能熬（煮）粥的米 。能熬（煮）粥的米很多比如：大米（粥），小米（粥），高粱米（粥），薏米（粥），黑米（粥），玉米（粥），燕麦（粥），糯米（粥），黄米（粥），香米（粥）等 。
【粥米是什么米,粥米是什么？】还有八宝米（做八宝粥的米：大米，薏米，糯米，燕麦，黑米，红豆，绿豆，花生米），还有杂粮米（粥）（玉米，高粱米，黄米，黑米，）

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