苋菜含有易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼生长可起到推动作用，并能维持正常心脏活动，避免肌肉痉挛 。它含有大量的铁、钙和维生素K，具备推动凝血，提升血红蛋白含量并提升携氧水平，推动造血等服务 。苋菜或是减肥餐桌上的主角，常吃可以减肥益身，推动排毒，防止便秘 。运用冬暖大棚种植过冬苋菜，春节即可发售，采摘期将近4―5个月，1亩产量可达3000kg之上 。
一、采用良种采用适口性好、产量高、抗旱性强、耐寒的彩色苋，如枫叶园型的大红袍、全叶红等 。
二、翻耕上肥挑选地形整平、土层富饶、提灌便捷、野草少的地块，在11月初深耕15cm―20厘米，联接深耕1亩施优质腐熟有机肥3000kg，磷酸二铵25kg作底肥 。自此做宽1米―1.2米平畦，畦面整细耧平，上虚下实 。
三、适度栽种11月中旬即可栽种 。播前浇脚底水，1亩用种3kg―4千克，将种籽掺上适当细砂匀称播撒到畦面，用脚踩实或遮盖一层粪土，再覆盖地膜 。自此用2米长的竹条支高70cm―80厘米强的小拱棚，并加盖薄膜 。
【冬暖大棚种植越冬苋菜,春节即可上市,收获期长达4―5个月,每 大棚苋菜的种植技术】四、加强管理在浇脚底水的前提下，出芽前不再浇水，5天―7天即可出芽 。子叶出土后，撤销地膜开展第一次锄草间苗 。冒出2片真叶时再进行第二次锄草间苗，并追第一次肥浇第一次水，一般亩追肥氮磷复合肥10kg，隔15天再联接浇水施第二次肥，亩施复合肥5kg，之后每采收1次，施肥浇水1次，每次1亩上肥5kg―10千克或施疏落人畜粪尿肥1000kg 。翌年3月底，气温上升，可撤去小拱棚，提升通风，防止高温烧苗和预防苋菜白锈病 。
五、适度采收苋菜长到4―6片叶，株高10cm―15厘米即可间大苗发售，同时补种苋菜，这样可分次采收至6月上旬清茬 。注意每次间收都要控制间大留小，留苗匀称，以提高效益 。

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