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干锅山药的做法【干锅山药的做法视频窍门】材料:山药300克洋葱30克杭娇2个小米椒5个小葱2个大蒜4瓣干辣椒5个辣椒1克豆瓣酱1勺淀粉1勺酱油1勺 。
1.山药洗净切条,加入1勺淀粉拌匀,洋葱切条;辣椒用斜刀切段,葱花、葱花,小米椒用斜刀切段,大蒜切4瓣,干辣椒切5瓣;
2.锅中放适量油,烧油温至七成热,将山药炸至微焦,捞出沥干;
3.锅里留底油,放入蒜末、花椒、干辣椒炒香 。加入1勺豆瓣酱炒红油,加入葱、杭椒、小米椒,翻炒10秒,加入山药翻炒均匀 。加入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖和1勺酱油,翻炒均匀,出锅后撒上葱花 。
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