黄金蛋糕的做法,黄金乳酪蛋糕口味？ _生活知识

用料黄油t70克低筋面粉t85克蛋黄t100克加一个（装饰用）蛋白t210克牛奶t70克朗姆酒t8克全蛋t60克白醋t几滴细砂糖t90克黄金蛋糕的做法称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛。烤盘铺油布牛奶煮沸装饰用蛋黄装入裱花袋黄油小火煮到沸腾关火加入低筋面粉，拌匀加入热的牛奶，拌匀全蛋加蛋黄100克打散后分次加入面糊中，拌匀加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好

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黄金乳酪蛋糕口味？
甜甜的，特别好吃。这是一款香甜好吃，而且又能量满满的甜品黄金乳酷蛋糕，里面用到了我们香甜软糯的小南瓜和充满力量的芝士，顶上加了一层厚厚的焦糖巧克力和可可薄脆，这个口感非常无敌。
用料：奥利奥饼干 ( 50克 )，奶油奶酪 ( 120克 )，蒸熟的南瓜 (75克 )，鸡蛋 (半个 )，细砂糖 55克，黄油 45克，玉米淀粉 7克，柠檬汁 3克，焦糖巧克力 50克，可可薄脆少许。
【黄金蛋糕的做法,黄金乳酪蛋糕口味？】做法：
1.将黄油隔水融化，将奥利奥饼干提前去掉夹心，用擀面杖压成粉末，倒入黄油中，搅匀。
2.将混合好的奥利奥饼干倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏，将蒸熟的南瓜压成泥。
3.将细砂糖倒入奶油奶酪中，搅打均匀，倒入室温软化的黄油，搅打均匀。倒入南瓜泥，搅打均匀。
4.倒入柠檬汁，均匀。分次倒入鸡蛋液，搅打均匀。倒入玉米淀粉，翻拌均匀。倒入模具中，将表面抹平整。
5.上下火175度，40分钟左右。放凉，冷藏4小时后脱模。将巧克力隔水融化。如果不想吃比较硬脆的巧克力口感的话，这一步可以加入少量淡奶油。