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湖北糍粑鱼的做法 快来学习学习吧 1.取适量大葱、辣椒、孜然籽、孜然粉、姜、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、糖混合成腌制调料;
2.草鱼去鳞洗净,加工成比麻将略小的块,放入保鲜袋中,倒入准备好的腌制调料,拌匀,轻轻按摩入味 。将袋中的空气排出,密封袋口,放入冰箱冷冻腌制5-7天 。
3.将鱼捞出,放入腌制好的调料备用 。将鱼块放在簸箕上,置于阴凉通风处,风干;
4.锅中加入适量油,放入风干的鱼块,小火慢煎(炸)两面,捞出备用;
5.将腌制好的调料放入锅中用小火翻炒,倒入少量清水,将康(煎)鱼块倒入锅中;
【糍粑鱼怎么做好吃又简单的方法】6.小火翻炒鱼块,让锅里的酱汁均匀的裹在鱼块上 。取锅前收汁,喷几滴香醋,撒上熟芝麻 。
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