海捕大虾的做法,青岛大虾做法？ _生活知识

阿根廷红虾的做法——蒜蓉开边虾原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法：
1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；
3、锅内做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1；
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；
【海捕大虾的做法,青岛大虾做法？】6、摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。注意事项：1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；2.上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老；3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。

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青岛大虾做法？
介绍一种做法.茄汁油焖大虾。选料最好用海捕大对虾，十个头的，也就是十只一斤的大虾，洗净剪去虾须子，用剪刀开背，剪开虾脊背，小刀划开虾背部取出褐色的虾线后，大虾备用，五十克花生油加入锅内烧热，加入姜片和葱段爆香，加糖十五克炒一下，加入大虾翻炒五分钟后，虾皮泛白了，加入三十克番茄酱，也可以用两个西红柿切丁代替，翻炒一下加水五十克，加盐十克盖锅盖焖十分钟收汁即可出锅啦，甜酸适口，老少皆宜。