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羊蹄子怎么做好吃 你都学会了吗 1.烧羊蹄,用刀刮 。把两个脚趾切成两个 。洗净焯一下备用 。烫的时候记得加料酒 。
2.电饭锅加开水,放羊蹄(水量不要超过羊蹄) 。加入香叶、茴香、肉桂、花椒、干辣椒等香料(这次撒点迷迭香、紫苏) 。加半勺醋,肉更容易糊 。然后让它炖 。
【羊蹄儿怎么做才能好吃】3.将羊蹄炖至皮脆筋软(200W电饭锅大约需要4 ~ 5个小时,时间越长越好,看每个人对软硬的要求) 。将羊蹄捞出,转入炒锅,加入适量酱油、糖、盐 。如果辣味不够,这个时候可以再加两个干辣椒 。加入孜然粉,盖上锅盖,小火煨半个小时,然后去掉羊蹄,收汁装盘 。
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