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古蔺麻辣鸡蘸水做法 喜欢的赶紧收藏了 1.大葱洗净纵向切开 , 一半切成细粉 , 一半切成段(3cm长);
2.生姜洗净后 , 一半切成片 , 一半切成细粉;
3.将干红辣椒切成丝;
4.将鸡宰杀 , 去内脏 , 用清水洗净 , 剁成均匀的小方块 , 放入锅中 , 加入姜片、葱段、料酒 , 放入锅中 , 蒸熟 , 取出 , 放入锅中;
【古蔺麻辣鸡制作流程】5.将锅放在大火上 , 放入花生油 , 烧热 , 放入干辣椒丝、葱花、姜末 , 炒香 , 放入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋 , 烧开后放入味精 , 放入小碗中 , 淋在鸡块上 , 淋上香油 。
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