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羊肚菌要泡30min以上才可以煮 。泡发的情况下，只要将浸水过羊肚菌表面就可以；大概泡十分钟上下水便会变为枣红色，直到羊肚菌彻底变松后就可以捞出来，清理整洁预留 。泡发后的枣红色原汤沉淀可以用于烧菜，可以让味儿更为美味 。
羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属细菌，菌盖近球型、卵型至椭圆形，高可达10CM，顶部钝圆，表面有似羊头肉状的凹坑 。凹坑不确定鸡蛋壳色至淡棕褐色，棱纹色偏浅，柄近圆柱型，近乳白色，空心，圆柱形，胞子长椭圆形，没有颜色，侧丝顶部彭大，体轻，质松脆 。羊肚菌在全球都是有分布，在其中在法国的、法国、英国、印度的、我国分布比较广泛，次之在乌克兰、德国、西班牙、意大利、捷克和塔吉克斯坦部分地区等均有零星分布 。
【羊肚菌要泡30min以上才可以煮 羊肚菌要泡多久才能煮】

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