醋蛋怎么吃,醋炒蛋怎么做？ _生活知识

醋蛾子的醋味并不重，不可以直接食用，大多另作他用，比如培养红茶菌。红茶菌与醋蛾子是共生体，在发酵期，放的发酵物不一样会产生不同的物质，放了红糖水会变成红茶菌，不加红糖水就是醋蛾子。

综上，醋蛾子不能直接食用，但却可以酿醋，还能制作红茶菌。红茶菌又名“海宝”，分泌的液体喝起来酸甜解渴，还能做一些凉菜。用醋蛾子酿醋历史悠久，传承至今。

文章插图
醋炒蛋怎么做？
食材
食谱热量：875(大卡)
主料
鸡蛋一个人2~3枚
醋一匙
方法/步骤
【醋蛋怎么吃,醋炒蛋怎么做？】将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。
将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。
用筷子搅拌，直至混合均匀。搅拌好的判断方法：1.一般以搅拌出泡沫为宜 2.或看颜色发红晕 3.或用筷子挑两下，以成细条流水样为OK!
用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。
取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。
在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了！等待享用了！