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鲱鱼罐头是一股其无处不在、无法消散的异味,其臭味值达到8000,是全世界最臭的食物 。鲱鱼原本是一种气味很腥很臭的海鱼,制做过程中将解决过的鲱鱼装进水果罐头中,任其自然发醇,在长久的发醇后会产生一种释放着恶臭味、味儿偏酸的食物 。
形状特点:
硬骨鱼纲,鲱形目,鲱科 。别名青鱼,为深海宝贵中小型经济发展鱼种,具备凉水洄游生长习性 。鱼体呈侧扁型,长20~40cm,剁椒鱼头较小,鱼眼镜头比较大,口大鳃裂较长,鳞片细微,侧部较竖直,鱼体颜色为青蓝色,背鳍、臀鳍较对称性,尾柄偏细,鱼的尾鳍呈契形 。鲱鱼的果肉颜色雪白,材质牢靠,味道美味,一般常见来制做闲鱼产品,适合烤串应用 。在我国的具体原产地是山东省的青岛市、青岛,辽宁省大连市,捕获时节关键聚集在10~11月 。
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