麻球的做法,正宗速冻麻球的做法怎么做麻球？ _生活知识

原料：
吊浆糯米面500克，芝麻50克。
调料：
白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：
炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。

文章插图
正宗速冻麻球的做法怎么做麻球？
主料糯米粉500g豆沙馅150g白芝麻30g水250g辅料油适量步骤1.糯米粉白芝麻豆沙馅2.水和糯米粉搅拌3.揉成光滑的面团4.取一面团压扁5.放上豆沙馅6.收囗揉成圆团7.沾少许清水8.滚上白芝麻9.起油锅加热10.放入麻球煎11.煎至金黄出锅小贴士煎麻球时要用小火来回滚动煎不能用大火，否则外焦里不熟
开麻球做法？
1、将170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子搅拌直至融化，放置一旁稍稍冷却一下，取另一个容器加入混合糯米粉。
2、加入泡打粉，分次倒入糖水搅拌均匀，揉成面团，覆上保鲜膜后静置十分钟，在松弛好的面团捏25克小剂子搓成圆球。
【麻球的做法,正宗速冻麻球的做法怎么做麻球？】3、表面裹上白芝麻，油温升到70℃时放入麻球，炸透内心，然后调中火炸制外皮炸制表面金黄就可以出锅控油了。