杀鸭如何快速拔毛,鸭毛第一次没拔干净怎么补救？ _生活知识

将鸭子宰杀之后，用冷水将鸭子全身打湿一遍，然后将其放入热水中（70-80℃）烫2-3分钟，烫完后捞出拔毛。
【杀鸭如何快速拔毛,鸭毛第一次没拔干净怎么补救？】（2）技巧：烫鸭子的热水中加入少量的食盐或者是食用碱。在宰杀鸭子之前给鸭子灌入适量的白酒或者醋，刺激鸭子的血液循环，让其毛孔舒张开来，这样可以快速有效的将毛拔除干净。
2、松香脱毛
（1）将松香烧开，然后将宰杀好了的鸭子放入松香锅中，全部浸没。
（2）在锅中停留大约2-3秒钟，捞出鸭子，待松香滴完之后，将鸭子放入冷水中，然后把鸭子表面的松香揭起即可

文章插图
鸭毛第一次没拔干净怎么补救？
1、加食用盐或白醋

（1）将鸭子宰杀鸭之后，马上用冷水将鸭毛浸湿，然后用热水烫一下，在烫鸭子的热水中加入1小汤匙食盐，即可将绒毛拔净。

（2）烫鸭子的水温不能过高，水温在70-80℃之间为好，因为鸭毛孔在遇到100℃热水后会收缩，不易于拔鸭毛。

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2、灌白酒或白醋

杀鸭前10分钟，给鸭子灌点白酒，酒精能够刺激血液循环，使毛孔张开。宰杀完后，将鸭子浸入热水中1-2分钟，拿出后立马拔鸭毛。

3、加食用碱

拿热水烫毛之前，将鸭放入已加入食用碱的碱水中浸泡，洗去鸭毛上的油脂，会更容易拔毛。

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4、用家禽拔毛蜡

使用家禽拔毛蜡可以快速拔掉鸭子身上的细毛，省时省事还安全。把鸭子宰杀后，先拔掉大毛，然后把鸭子泡到蜡中浸泡10秒钟，拿出鸭子过下冷水，等冷却凝固后把蜡剥掉，拔掉细毛即可。