牛仔骨是什么肉,牛仔骨和牛尾骨的区别？ _生活知识

牛肋条是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多、脂肪较少、筋也较少；牛肋条肉有补中益气、滋养脾胃的功效。牛肋条是高蛋白质的一种食材，而且牛肋条的油花多，经过受热后它的油花会和肉质溶为一体，造成汁多味美、入口即化的口感效果。

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【牛仔骨是什么肉,牛仔骨和牛尾骨的区别？】牛仔骨和牛尾骨的区别？
牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨头，连肉带骨，外面有一层筋膜，布满脂肪和筋质，更加松软和滑嫩。
牛身上的肉分哪几种？
有肥牛火锅类：肥牛、眼肉、上脑、外脊、韩日餐、巴西烧烤：里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨部位肉：米龙（针扒）、黄瓜条（脍扒）、林肉（和尚头）、臀肉（尾龙扒）、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛牛副产品：牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛鞭、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠、牛肺、牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、气管、心血管、脊髓、胸骨、筋头