第一个是脂肪纹路(就是白色的一条一条的线)，挪威三文鱼的纹路较宽，因为他在大西洋生存，脂肪含量较高，具体表现就是白色的线条较宽，且线条边缘比较模糊 。虹鳟的脂肪含量少，所以线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显 。
第二个是鱼片的厚度，挪威三文鱼一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚 。而虹鳟由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲 。
第三个就是肉表面的光泽，挪威三文鱼看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光，而虹鳟则是黯淡无光的 。

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【如何区别三文鱼和红鳟,虹鳟鱼和三文鱼的区别？】虹鳟鱼和三文鱼的区别？
1、看价格，三文鱼价格高，一般市场价在80~100元左右，而虹鳟鱼的价格在30~50元之间 。

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2、看外形，三文鱼脂肪含量高，白色纹路较深，虹鳟鱼脂肪低颜色发红 。

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3、鱼片厚度，虹鳟鱼角质硬不能切得太厚 。

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4、表面的亮度，三文鱼表面较亮，虹鳟鱼表面法暗 。

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5、口感感觉，三文鱼角片较厚，肉质肥美，口感怡人，虹鳟鱼没有这种感觉 。

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6、刺身厚度，刺身薄的是三文鱼，厚的是虹鳟鱼 。

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