用油条精怎么和油条面,一袋油条精活多少面？ _生活知识

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两和面：1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。3.将面放进盆里。4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开。5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。6.自然醒发4小时即可使用。炸制：1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度4.炸制2分钟即可。
【用油条精怎么和油条面,一袋油条精活多少面？】

文章插图
一袋油条精活多少面？
问到油条精一包25克每次和面多少的问题，将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。