鲜花怎样保鲜时间更长一点呢,如何将鲜花制成干花并保存其香味？ _生活知识

几种保鲜方法
折枝法　对于一些枝梗脆性的花木，选定了用来插瓶的花枝，要用手把它折断。这样花梗没有受到压力，导管保持正常，容易吸收水分。
末端击碎法　将花梗末端（约一寸左右）击碎，是吸水面积扩大。一般木本花枝如玉兰、绣球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用此法。
鲜花保鲜剂　在插花溶液中加适量的化学药剂，利用要即抑制花枝，可延长保鲜时间。如果一是买不到保鲜剂，可用高锰酸钾四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配制成简易的保鲜剂，也能使开花。
浸烫法　将草本花卉基部浸于沸水中约10秒钟，或在热水中浸2分钟，取出后更再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉组织液汁外溢的作用。
多用于草本花卉热水浸泡法。茶水法　插在花瓶里的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐枯萎。如果用茶水（也可用新泡的茶水，但必须待茶水完全冷却后才能用）来代替清水，可延迟插花凋谢的时间，茶水以较浓一点为好。用茶水来插花，鲜花在7天内不会凋谢，而且花朵鲜艳夺目、
香气四溢。
急救法　鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再把它放在盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经1-2小时，花枝就会苏醒过来，草、木本花卉均适用。
啤酒法　在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插下剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量的清水，结果会发现，这些鲜花的保鲜期延长了。
这是因为，啤酒中含有乙醇，能为花枝切口消毒防腐，又含有糖及其他营养物质，能为枝叶提供养分。
冰箱保鲜法　全家外出时，把瓶养插花取出用塑料袋装好放在冰箱中保存，可保持数日不凋，
回来后取出插在花瓶中，又可栩栩如生。
另外，插花材料宜选花朵只绽开七八成的花枝，当插花盛开时，不宜放在阳光较强的窗口处，以免花朵早萎。
冬季3-4天、夏季1-2天要换一次水，不要加足，以利插花经久耐看。
为了让花能长时间绽放，在切取花枝时，切口最好削成45度的斜面，这样可以扩大吸水面积，也可以把花茎基部敲裂，来帮助吸水。在用于插花的水中，加入少量食糖，可以使花所需要的养分得到补充。
加入少量食盐可防止细菌滋生，若加入少量维生素C ，对花的保护作用就更大了。花插好后，应放在空气流通、光线适宜的地方。要经常换水，防止花、叶掉入水中，污染水源。换水时，要将基部已不新鲜的切口剪去一部分，再插入水中。
剪取切花要用锋利的刀，不用剪子，以清晨或傍晚为宜。
浸液用20℃的凉开水。插入水中的叶片要剪掉。摆放切花的地方切勿放置水果，要远离电视机。室内温度以15-20℃为佳。若在插花液中加入少量的砂糖或一两片阿斯匹林药片，可利于保鲜，花色更艳。
在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒,或将花插下剩有泡沫的啤酒瓶里,再添加适量的清水,结果会发现,这些鲜花的保鲜期延长了
末端击碎法：将花梗末端约一寸左右处击碎，使吸水面积扩大。
灼焦法：把花枝末端放在蜡烛火焰上烧焦后，即放入酒精溶液中浸一分钟，再用清水漂洗。保鲜剂：使用市场上出售的现成保鲜剂。
【一】鲜花保鲜注意事项
1? 以锐利刀剪斜切，削去茎末端约2公分，使切口平滑增加吸水面积。
2? 木本可削去末端表皮或剪成十字切口，太粗的可将末端敲碎增加吸水面积。
3? 使用清洁的水和花瓶。
4? 开始处理时用温水。
5? 添加保鲜剂。
6? 液面下之枝叶去除。
7? 花若有萎凋现象，可以用湿报纸包裹2-3小时。
8? 花朵放置处忌高温乾燥，尤其是日光直射处应避免。
9? 鲜花避免和苹果、凤梨、香蕉等水果摆在一起。
【二】水处理法：
1? 浸泡法：
鲜花易因高温而萎软，可将其连茎叶浸在水中，增加吸水面积。
2? 注水法：
鲜花花梗中空易失水，可以水枪或针筒将水分灌入梗中，再以棉花塞住，可延长花期。
3? 逆水法：
将花材倒拿，用喷壶逆向浇灌，水分逆向流入花茎并流过梗及叶片，增大吸水面积。
【三】化学处理法：
1? 在切口涂抹物品（如食盐、酒精、明矾、薄荷、油等）可抑制细菌滋生，延长花材寿命。
2? 在水中添加醋酸、柠檬酸或漂白水，可抑制细菌生长，唯浓度不宜过高。
【四】热处理法：
1? 热水法：
将花朵以报纸包妥，仅露出茎末浸於热水中约30秒，可杀死部分细菌，延长花期。
2? 烧灼法：
有些花材会分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火烧其切口处，直到切口变黑不会
分泌黏液。
随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。科学技术的应用使水果的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展，一些更新更好的保鲜技术被应用于生产，解决了当前生产上急需解决的主要问题。
一、产地贮藏保鲜。
是我国传统贮藏方法，如山东烟台的苹果贮藏沟，四川南充的甜橙地窖、西北黄土高原的窑窖等，具有简便易行、投资少、易实施的特点。
二、温控贮藏保鲜。可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件，创造水果适宜的温度、湿度，达到水果保鲜的目的，缺点是湿度不易控制；另外，还要注意通风换气。
冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备，根据不同种类水果的要求控制库内的温度、湿度和通风换气，达到水果保鲜的目的，它是当前水果最主要的贮藏方法之一。近年来，冷藏技术不断完善发展，冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新，计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中，控制冰点贮藏保鲜的果品外观好，色泽鲜艳，果品腐烂变质较少，这种方法在少部分地区已经开始应用，不久的将来，控制冰点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施。
三、气调贮藏保鲜。分为Ca气调贮藏保鲜、MA气调贮藏保鲜、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP保鲜法。所谓Ca气调贮藏保鲜，是利用机械设备，人为的控制冷库中的气体，达到水果保鲜的目的，此法若与低温相结合，效果明显好于普通冷藏；目前，我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。
MA气调贮藏保鲜，指根据果品性质和保鲜需要，将不同配比的气体充入果品包装容器内，以延长其保质期，常用的气体主要有二氧化碳和氧气；目前，国际市场水果的MA气调包装主要有两种：被动气调包装和主动气调包装，但由于其技术复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未广泛实施。
塑料薄膜胀气调贮藏保鲜，是将水果放在用塑料薄膜胀造成的密封环境中，实现气调保鲜，气调的方法主要有两种，即自然氧法和人工氧法，这种方法主要在美国、法国有应用；目前在我国天津、上海、北京等几个大城市已经开始应用。MAP保鲜，它是一种先抽真空再冲入混合气体的包装，在水果保鲜领域刚开始应用。
四、减压贮藏保鲜和高压保鲜。减压贮藏保鲜是将水果置于密闭的库室内，用真空泵抽出大部分空气，使内部压力降到10kPa左右，造成一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，温度为1—18℃ ，相对湿度在95％以上。此法能降低果实的呼吸强度，因而能延缓果实的成熟与衰老，延长保质期，但建造大型减压贮藏库投资较大，国内正处于试验阶段。
高压保鲜技术。是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差，抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，阻止水分和营养成分向外扩散，减缓呼吸速率和成熟速度，有效延长贮藏期。是目前较先进的贮藏技术，但由于高压设备限制还未应用于生产领域。
五、电子保鲜、磁场保鲜和电离辐射保鲜。
电子保鲜，即将水果置于一个人为的高压电场处理一定时间，可使常温下的保鲜期延长许多倍。高压直流电场中电晕放电或辉光放电制造臭氧和空气负离子，使活性酶钝化，从而降低水果的呼吸强度；其次臭氧又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，能杀灭和消除水果上的微生物及其分泌物，抑制或延缓有机物质的分解，故而延长水果的保鲜期。
磁场保鲜是一种能耗少，又不需要复杂装置的保鲜法。但由于目前磁场技术的局限，尚未实际应用。电离辐射保鲜是一种迅速兴起的新技术，其作用也是延缓果实成熟与衰老，杀虫、杀菌，从而达到延长保质期的目的；目前常用的辐射源分别是放射源（钴60、铯 137的伽玛射线）、加速电子和由加速电子转化的X射线。
但使用时一定要严格掌握剂量，否则不仅起不到保鲜的作用，反而会加速水果的腐烂变质。
六、保鲜剂保鲜。包括吸附型和防护型保鲜剂保鲜。水果腐烂的根本原因是微生物本身的一系列生理化学变化，若将包装内的气体除去，既可抑制果实的生理生化反应及微生物的活动，延长保质期，吸附剂有吸氧剂、乙烯吸收剂和二氧化碳吸收剂等。
防护型保鲜剂保鲜主要有克菌灵、抑菌灵等，他们能杀灭果实表面的病原微生物，防止因微生物活动而导致的果实病变。
对于一些枝梗脆性的花木，选定了用来插瓶的花枝，要用手把它折断。这样花梗没有受到压力，导管保持正常，容易吸收水分。
二。末端击碎法：
将花梗末端（约一寸左右）击碎，是吸水面积扩大。
一般木本花枝如玉兰、绣球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用此法。
三。鲜花保鲜剂：
在插花溶液中加适量的化学药剂，利用药剂抑制花枝，可延长保鲜时间。如果一时买不到保鲜剂，可用高锰酸钾四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配制成简易的保鲜剂，也能使开花期延长。
四。浸烫法：
将草本花卉基部浸于沸水中约10秒钟，或在热水中浸2分钟，取出后更再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉组织液汁外溢的作用。多用于草本花卉热水浸泡法。
五。茶水法：
插在花瓶里的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐枯萎。
如果用茶水（也可用新泡的茶水，但必须待茶水完全冷却后才能用）来代替清水，可延迟插花凋谢的时间，茶水以较浓一点为好。用茶水来插花，鲜花在7天内不会凋谢，而且花朵鲜艳夺目香气四溢。
六。急救法：
鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再把它放在盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经1-2小时，花枝就会苏醒过来，草、木本花卉均适用。
七。啤酒法：
在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插下剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量的清水，结果会发现，这些鲜花的保鲜期延长了。这是因为，啤酒中含有乙醇，能为花枝切口消毒防腐，又含有糖及其他营养物质，能为枝叶提供养分。
八。冰箱保鲜法:
全家外出时，把瓶养插花取出用塑料袋装好放在冰箱中保存，可保持数日不凋，回来后取出插在花瓶中，又可栩栩如生。
另外，插花材料宜选花朵只绽开七八成的花枝，当插花盛开时，不宜放在阳光较强的窗口处，以免花朵早萎。冬季3-4天、夏季1-2天要换一次水，不要加足，以利插花经久耐看。为了让花能长时间绽放，在切取花枝时，切口最好削成45度的斜面，这样可以扩大吸水面积，也可以把花茎基部敲裂，来帮助吸水。
在用于插花的水中，加入少量食糖，可以使花所需要的养分得到补充。加入少量食盐可防止细菌滋生，若加入少量维生素C ，对花的保护作用就更大了。花插好后，应放在空气流通、光线适宜的地方。要经常换水，防止花、叶掉入水中，污染水源。换水时，要将基部已不新鲜的切口剪去一部分，再插入水中。
剪取切花要用锋利的刀，不用剪子，以清晨或傍晚为宜。浸液用20℃的凉开水。插入水中的叶片要剪掉。摆放切花的地方切勿放置水果，要远离电视机。室内温度以15-20℃为佳。若在插花液中加入少量的砂糖或一两片阿斯匹林药片，可利于保鲜，花色更艳
热水浸泡法将草木花卉基部浸于沸水中约１０秒钟，或在
热水中浸２分钟，取出后再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止
花卉组织液汁外溢的作用。
切面扩大法将木本花卉，如玉兰、丁香、杜鹃、紫藤等花
枝基部斜切或剖开，嵌入一粒小石子将切面撑开裂口，或以重物
将花枝基部锤裂，以扩大吸水面。
茶水插花法将鲜花插入冷却的浓茶水中，一般一周内不凋
谢。
火焰烧烤法有些鲜花花茎中常有乳状物外溢，如芍药、一
品红等，不易保鲜。
若将花枝末端放在蜡烛火上烧烤一会，放入
酒精中浸一分钟左右，再放入清水中漂清，保鲜时日会长久一些。
药剂保鲜法在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延
长插花花期。此外，加入适量的硼酸、硫磺、食盐、维生素、水
杨酸、石炭酸等均有延长花期的作用。
蔷薇花:　在其剪口处用火灸一下再插入瓶中。
秋菊花:在其前口处涂上少许薄荷晶。
菊花: 在养菊花的清水中加入微量的尿素或土壤浸出液（肥泥土加入搅拌后过滤而成的溶液），可使瓶插菊花长达30天才凋谢，比用一般清水可延长十多天。
白兰: 晚上用湿布包裹，白天揭开，可使花的凋谢时间推迟2-3天。
芙蓉花: 先插入热水中一二分钟，再插入凉水中。
大丽花: 剪口浸入热水中片刻，再插入冷水中。
牡丹花: 先用热水浸切口，然后再插入冷水中。
山茶花: 插入淡盐水中。
百合花: 插入糖水中。
栀子花: 在水中加1-2滴鲜肉汁。
梅花：剪口切成十字型，浸入水中。
杜鹃花：切口用锤击扁，先在水中浸２个小时，可保鲜相当长时间。
郁金香：数枝扎束，外卷报纸再插入瓶中。
莲花：折下后用泥塞住气孔，再插入淡盐水中。
水仙花: 插养在千分之一的淡盐水中。
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文章插图
如何将鲜花制成干花并保存其香味？
干花，源于大自然。
【鲜花怎样保鲜时间更长一点呢,如何将鲜花制成干花并保存其香味？】它比绢花、塑料花逼真，也不需莳养。同时，干花采用吸色性吸味性强的植物制成，颜色自然柔和。因其经过严格的杀虫杀菌，故绝不会生虫霉变。干花的香味在半封闭环境下一般可持续半年至一年。香味散尽后，还可根据自己的喜好，选择从不同鲜花中提炼的香油为干花添香。干花工艺品的制作，主要有以下几个工序: 采集材料。自然界可供采集的花草种类很多。蝴蝶花、翠雀、天竺葵、迎春、天人菊、孔雀草、腊梅、月季、香石竹、串红、矢车菊、麦秆菊、补血草、霞草等花朵是很好的干花材料。文竹、蕨叶、枫叶等是很好的配叶材料。还可人工栽培花草作为制作的材料，其主要品种有三色堇、白锦竹、黄金竹、美女樱、六倍利、银叶菊、黄波斯、酢浆草、积雪草、千茑、矢车菊、香豌豆花、玫瑰、飞燕草等。花材要不失时机地去采集，以备冬天粘贴组合。花材一般在上午9~11点采集为好，因为这时已无露水，花草本身含水适中，采集后既易保鲜也易烘干脱水。下午花草多处于凋萎状态，不宜采集。采时可选花蕾初放或完全开放的花。采的叶子一般要求新鲜翠绿，但有时也需要成熟的深绿色的叶子。采到的花草，应立即处理，或放在阴凉处，以保持新鲜状态。材料处理方法。采集来的花草，按将来制作工艺品的用途分两种方法处理。1、用来制作贺卡、贺镜的干花，需要准备好吸水纸（无皱卫生纸）、瓦楞纸（包装硬纸盒）、大铁夹、镊子等。先在瓦楞纸上铺2~3层吸水纸，再放一层花，这样放三层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧（或用重物压紧），放在炉子旁暖气上烘干（夏天不可放在太阳下晒干）。经12小时即可达到烘干的目的。有条件的可用烘干箱或微波炉干燥，效果更好。2、用来做花枝的花草，如千日红、麦秆菊、补血草、霞草、地榆、芦苇、狗尾草等，需去掉叶子，倒挂在阴凉通风处，使其自然干燥。或用干燥剂粉将采来的花枝掩埋，经10~20天后拿出，用毛笔扫掉花瓣上的干燥剂粉。也可用微波炉进行干燥。干花工艺品的制作。在制作干花工艺品时，需准备好剪刀、镊子、胶水、铅笔、毛笔、卡片纸、细铁丝和缎带。干花工艺品分平面工艺品及花枝工艺品两种。平面工艺品制作：可根据自己的材料，按照图画书或杂志上的画样，在卡片纸上用铅笔轻轻画个草图，然后用毛笔蘸胶水小心粘胶，胶水不要蘸得太多，否则画面上沾有胶水会影响美观。贴花后自然晾干即可。有塑料平面封膜机的，可在卡片纸上组图后，再封上塑料薄膜，这样会增加保存时间，并使之更加美观。还可以自己设计新图案，如风景、植物、动物、人物等来粘贴，会更加增添乐趣。花枝的制作：将已阴干的干花整理调配，用缎带扎成花束插在花瓶中即可。将麦秆菊等花朵重新粘在经处理的小麦秆上，或将细铁丝穿入花夹，还可以配以晾干的狗尾草、芦苇、竹子等，再用缎带扎成花束，就成了一份很精美的工艺品。麦秆菊花朵要采取初开的，而补血草、千日红花一定要采集盛开的。据了解，干花制品的香味来源的确不是花瓣本身，它是将干花和瓜果壳等植物组合在一起，去掉原来的味道，再用纯天然的植物香熏油熏蒸而成的。我们平日摆放的鲜花许多都可以制成干花，尤其对我们有特殊意义的花束，制成干花后能保存更长时间。我们还可以买来鲜花花瓣，干燥后制成香袋，非常便宜。最简单、最自然的方法是把鲜花扎成束放在温暖干燥的地方让其变干。这就是我们通常说的风干。但有些花用这种风干方式会变形，甚至会变质。如果你想要花干得更长些地话，不妨用微波炉来帮忙。风干风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度。通风好的柜子，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。花在干燥过程中有装饰价值，你不妨考虑把卧室和餐厅作为风干的场所。常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了。微波炉烘干用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。干花香袋现在最常被制作干花袋的花朵包括：茉莉、玫瑰、白兰花、栀子花、桂花、薰衣草、桂花及香草类如柠檬草、紫苏等。将玫瑰、薰衣草等花瓣自然风干至一定程度，装入瓶内，只要将瓶盖稍稍掀开，就能让满屋子充满玫瑰或薰衣草香。把自己喜欢的香味包裹收藏起来，即可随时享受香味的乐趣。方法是，把花放入烤箱中以50~80度烘烤至全干。待蒸气散尽后，再装入准备好的玻璃小瓶子中。也可以用一条手帕花瓣扎起来。用小花布缝一个可爱的小袋袋，或者用一条手帕可做成四个小袋，装满了干花瓣以后放在衣柜中，就会让衣物统统沾上一份花香了。也可以放在随身携带的手提袋里。也有些女士喜欢用干燥玫瑰花瓣的枕头，连睡都带香甜。如果有多一些的干熏衣草，用它填充一两个大的靠垫放在工作间的电脑旁，还能提神醒脑。制作干花应选择含水量较少的花卉。如一年生的花卉有银苞菊、干穗谷、腊菊、奥花卉、鳞托花等，以及一年生的草类。干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中，使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分扩散，引起发霉。在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后被此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。