绿豆面怎么做好吃,怎样做绿豆面才好吃？ _生活知识

素炒绿豆面，鱼肚挂面，150克鸡蛋两个，青菜100克，生抽老干妈辣酱，放在抽屉上分开一点，刷上一些油，隔水蒸15分钟，蒸的同时准备配菜青菜洗干净，切段，鸡蛋打入碗中加少许盐，筷子搅拌，把鸡蛋捣乱，待油热后到入鸡蛋，这样做出来的绿豆挂面既好吃又有口感。

文章插图
怎样做绿豆面才好吃？
绿豆面条
食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，六菌汤适量。
【步骤】
1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。
7、锅中烧水，倒入两大勺六菌汤，六菌汤的用法跟高汤一样，比较鲜。
8、水开，倒入绿豆面条大火煮开，中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前，抖散掉上面的玉米面。
【绿豆面怎么做好吃,怎样做绿豆面才好吃？】9、煮至绿豆面条没有硬芯，熟透就可以了，六菌汤本身就有咸味，所以尝一尝再根据自己口味判断要不要加盐。