紫菜的碳水含量高吗,紫菜需不需要浸泡？ _生活知识

紫菜一般是绿色比较好，如果紫菜是紫色的，一般是因为紫菜受潮引起的，此时其中含有的营养物质在大幅度的下降，同时还很容易滋生细菌，而且口感也会变差，经常吃紫菜，可以预防缺锌性贫血。紫菜绿色的比较好的，绿色的紫菜是比较新鲜的，而紫色的紫菜是比较老的，紫菜的营养价值很丰富

文章插图
紫菜需不需要浸泡？
1、需要的。
2、反复泡水三次即可，大概十分钟左右。
3、紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
4.无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌，若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用
【紫菜的碳水含量高吗,紫菜需不需要浸泡？】5、紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。