家常炖刀鱼怎么做东北口味的,糖醋刀鱼的东北做法窍门？ _生活知识

炸带鱼是个技术活，掌握不好就会把带鱼炸散了，首先把处理好的带鱼加入适量的盐，腌制10分钟左右，锅烧热后中放入食用油，等油温达到80℃左右将带鱼下锅，不要立即翻动，用筷子碰倒带鱼感觉硬时，在进行翻动，炸至变色捞出，等到锅里油温再次升高时，将带鱼倒入锅中复炸即可。
【家常炖刀鱼怎么做东北口味的,糖醋刀鱼的东北做法窍门？】

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糖醋刀鱼的东北做法窍门？
糖醋刀鱼的东北做法小窍门&温馨提示
鱼用盐鲁一下就会干净好多，还有加料酒白酒可以去腥味。鱼煎的时候别老翻个会碎的，汤起泡了就可以下鱼慢慢顿。收汤喜欢的汤里可以加个大料（八角）提味儿。
东北叫连刀鱼。口感鲜美，最主要的，特点是它是一根刺！
东北干炸带鱼段的做法？
食材明细
带鱼、油、盐、料酒、葱姜、面粉。
1、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
2、将其切段。
3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4、热油，放入带鱼段炸制。
5、炸制到表面金黄即可捞出沥净油脂
6、装盘后即可上桌食用。