小河豚为什么有毒,养殖的河豚有毒吗？ _生活知识

河豚毒素是由一种叫做“假交替单胞菌”的细菌产生的，这种细菌广泛分布在海水环境中，比如沉积物或浮游生物碎屑。
【小河豚为什么有毒,养殖的河豚有毒吗？】贝类等生物生活在这些物质附近，通过摄食，体内也携带了这种细菌。而这些含有有毒细菌的生物，又在河豚的食谱上。
河豚食性比较杂，主要吃贝类、甲壳类和幼鱼，它们日复一日地食用着携带有毒细菌的食物，体内也就蓄积了大量的河豚毒素。

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养殖的河豚有毒吗？
养殖的河豚有毒。
河鲀是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，因其外形似“豚” ，又名河豚。它体型浑圆，主要依靠胸鳍推进，体内含有剧毒河鲀毒素及箱鲀毒素。其是一种高档水产品，被誉为“菜肴之冠” ，它主要生活在水的中层或底层，以贝类、甲壳类和幼鱼为食，其在世界各地均有分布。
养殖的河豚为什么能吃？
河豚不管是不是养生的都有毒，野生的不能吃是因为它的毒性要比人工养殖的河豚大。养殖的河豚也不能直接在市场上流通，必须经过具备河豚加工条件的企业加工之后，才能进入消费者手中。

野生河豚不能吃是为了安全

河豚体内有剧毒应该是大家都知道的，以前的小学课文中就有过对河豚的解释，上面也清楚地说了河豚身体里一些部位是含有毒素的。古往今来确实有不少人都很喜欢吃河豚，有些人还到了上瘾的地步，吃过河豚的人都说“不食河豚，不知鱼味” ，但野生河豚身体里的毒素非常厉害，某些季节里毒性还会变强。
就算是一般情况下的河豚毒素，如果不彻底去除，食用后中毒了的话后果也非常严重，所以为了安全起见，野生河豚是不能吃的。

养殖河豚也并非无毒

目前来说只有两种养殖河豚是可以吃的，这两种河豚养殖的时间久了，毒素含量以及毒性相较野生河豚都降低了很多，但这也不意味着我们能想吃就吃。
养殖河豚同样是有毒的，不能在街上买几只活的回家自己收拾收拾下锅，毒就是毒，只有经过专业人士去除体内有毒的地方后，河豚才能流入我们的餐桌。