性状：单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得 。是一种非离子型的表面活性剂 。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能 。本品一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液 。用途：单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等 。
文章插图
什么叫臻浓牛奶？
臻浓牛奶是调制乳，是牛奶但并非纯牛奶 。
【单双甘油脂肪酸酯是什么添加剂,什么叫臻浓牛奶？】调制乳以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成 。臻浓牛奶的配料表为生牛乳、无水奶油、单双甘油脂肪酸酯 。
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