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北京驴打滚是什么东西 北京驴打滚介绍 【北京驴打滚是啥】1.在驴上打滚是老北京的传统小吃之一 。成品有黄、白、红，真的很漂亮 。因最后制作过程中洒下的黄豆如野驴在老北京郊区打滚时扬起的阵阵黄土，故名“驴打滚” 。
2.“驴卷”是用黄米馅做成的长卷 。因为黄豆是铺在卷下面的，吃的时候把长卷卷到豆面上，看起来像驴肉卷，故名 。“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁 。其生产分为三个步骤:制坯、拌馅和成型 。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特 。是老少皆宜的传统小吃 。

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