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猪大腿家常做法 家常红烧猪腿肉的做法 1.材料:猪腿1条,白糖适量,姜适量,盐1勺,酱油1勺,料酒3勺,十三香适量,干辣椒2个 。
2.练习:
(1)猪腿洗净,去骨,切成小块 。
(2)锅中放入适量冷水,将猪腿焯一下,去除血沫杂质,开锅后捞出 。
(3)锅加热,加入适量植物油,再加入白糖炒熟 。
(4)小火翻炒糖色,起泡沫,倒入开水 。
【猪大腿肉的做法大全窍门】(5)放入姜片和焯水的猪腿,加盐、生抽、料酒、十三香和两个干辣椒调味,加足够的开水烧开 。
(6)盖上锅盖,大火烧开,转中火30分钟,开锅收汁装盘 。
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