用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉制作方法材料：籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克 。1 。将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆 。
  锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉 。2 。炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热，放入用刀剁细的豆豉炒香，加入豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆 。
 3 。将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1 。5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可 。注意事项1 。石灰水不宜过多，过多影响口味2 。豆豉酱稀稠要适度 。

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怎样做凉粉的方法？
做凉粉的方法很多 。我这里简单的说一说 。
首先把面粉加水搅拌成面糊糊，里面必须加少量的盐，还有土豆淀粉一把，白帆一点，这样一块搅拌均匀就行 。
然后电冰铛预热，把面糊摊开，薄薄的，盖上盖子2分钟就熟了 。放在盘中冷却 。
【凉粉怎样做步骤,怎样做凉粉的方法？】最后调上黄瓜丝和萝卜丝，倒上辣油和芝麻油味精，还有生抽和香醋可以吃了 。



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