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虾肉比较嫩的做法 嫩虾肉的做法与步骤 1.食材准备，活虾，盐，蒜籽，酱油，白糖，大葱，姜，黄酒 。
2.首先将活虾放入淡盐水中，静置1小时 。
3.将洋葱切段，将大蒜籽切碎，制成大蒜，将姜切丝并切成两半 。
4.虾仁静置后捞出，用清水冲洗干净，先放一边备用 。
5.锅中加入半锅水，放入食材、姜片、葱段、黄酒，大火烧开 。
6.然后倒入虾，搅拌使虾受热均匀 。水烧开后，煮30秒 。记住，不要煮太久，否则虾会煮得太老 。
7.虾捞出后，立即放入冷水中 。这一步至关重要 。很多人不做这一步，导致虾肉老化 。大约需要1-2分钟来捞出虾 。即使虾准备好了 。
8.接下来做调味汁，用少许油加热，然后倒入准备好的大蒜，翻炒姜丝 。然后倒入白糖，用酱油搅拌，继续加热至糖融化 。
【对虾怎么做肉嫩】9.最后将混合好的调料均匀倒入 。

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