【怎样做酸菜鱼啊】

文章插图
怎做酸菜鱼 酸菜鱼怎么做 1.将鱼去鳞，去腮，剖腹，内脏清洗，用刀取下两片鱼，将鱼头劈开，将钱骨打成碎片 。酸菜洗净切段备用 。
2.将鱼切成两边各3份，酸菜沥干，切成细丝，红辣椒切碎，生姜切成颗粒；将炒锅放入中火，将煮好的植物油加热至六成热，放入鱼煎至变黄，取出 。
3.锅里留油，放入泡好的红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中 。煮开后，将汤汁撤去小火，放入酸菜，煮10分钟左右，装盘即可 。向锅中加入醋 。

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