荞麦面粉的做法大全家常技巧窍门 _荞麦

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荞麦面粉的做法大全荞麦面粉如何做 1.崔板荞面
配料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、紫菜、姜蒜、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:黄瓜切丝，绿豆芽去头尾，苹果切片，鸡蛋煮熟备用；锅中多加水烧开，加入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(不要半盖)；将煮好的荞麦面取出，放入漏勺中，用冷水冲洗掉泡沫面汤，然后用凉开水浸泡(可加冰块)；将姜、蒜、香油、香醋、酱油、糖、辣椒油混合制成酱料；捞出荞面，略控水分，放入黄瓜丝、绿豆芽和酱料，拌匀，上桌前放入鸡蛋片、紫菜和白芝麻。
2.炒什锦荞麦面
配料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱。
配料:盐、鸡粉、酱油、食用油。
做法:香菇泡干，洗净切片；青菜洗净，切段；胡萝卜洗净，去皮切丝；洋葱洗净切丁；做一锅水，将面条煮开后，取出面条至八成熟，放入冷水中冷却，然后取出控干水分，加入少许食用油搅拌均匀，使其互不粘连，待用；炒锅放油烧热，炒香葱末，放入胡萝卜和香菇，不断翻炒，然后放入青菜，加入适量盐、鸡粉和酱油调味，最后放入面条，炒匀出锅。
3.鸡胸肉，蘑菇和小麦面
配料:鸡胸肉
配料:葱、姜、香菇、油豆腐、
调料:料酒、大酱
做法:将鸡胸肉切成小块，用姜末和料酒腌制15分钟。将泡好的香菇切成丝或小块，将两片豆腐切成小块。锅中加入现成的低盐鸡汤和水，烧开后，将鸡块、香菇和油豆腐扔进去，煮5分钟左右。做菜的时候用勺子撇去浮沫，拿个小碗，舀一勺大酱到碗里，量量勺子里的汤汁稀释一下，再把酱倒入汤汁里，品尝一下，根据感觉决定是否需要多加酱调味。撒上葱花，关火。如果你愿意，你在煲汤的时候，可以敲入两个鸡蛋，煮成荷包蛋。
【荞麦面粉的做法大全家常技巧窍门】在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条。煮好后，取出面条，沥干水分，放入碗中，将汤汁浇在上面。