茴香豆的做法,上海茴香豆的做法大全？ _生活知识

主料：粳米(100克) 茴香豆(150克)
调料：赤砂糖(100克)
制作工艺
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2. 茴香豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。
【茴香豆的做法,上海茴香豆的做法大全？】3. 将茴香豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。
4. 待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

文章插图
上海茴香豆的做法大全？
工具/原料
蚕豆 (一小碟)
黄酒适量
大小茴香一小手
桂皮两片
山奈两片
红辣椒适量
酱油适量
方法/步骤
1/2
用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净。

2/2
往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。

注意事项
其实，茴香的做法也有不少种。但是对于茴香豆的做法我们却是很少提及，首先是由于人们对茴香豆的了解比较少，所以敢于尝试的人也就少了。其实，茴香豆对于我们的身体，也是能起到一定的药用作用，和那些滋补药比较起来，茴香豆的作用可能就更加的明显了。