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蚕豆榨菜肉丝的做法，蚕豆榨菜肉丝怎么做第一步
材料:榨菜1个、蚕豆300克、瘦肉200克、小葱2根、大蒜2瓣、生姜2片、湿淀粉2克、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克 。
第二步
榨菜洗净切丝 。
第三步
放入盆中，用清水浸泡，去除咸味 。泡半个小时，然后取出沥干 。
第四步
瘦肉切丝 。
第五步
瘦肉切好后加入湿淀粉、料酒、酱油腌制5分钟 。
第六步
将葱切成葱花 。
第七步
蒜末 。
第八步
将姜剁成粉末 。
第九步
蚕豆洗净，放入水中煮熟，放入锅中煮20分钟，捞出备用 。
第十步
锅内加热油至油温五成热，放入葱花、蒜末、姜末爆香，放入肉丝翻炒2分钟，再放入蚕豆继续翻炒 。
步骤11
【肉末炒蚕豆】加盐翻炒均匀 。

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