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制作麻花的方法 麻花做法介绍 1.用传统发酵工艺的“面头”作为酵头，将盐溶于水中与面粉混合均匀，用手揉至面团光滑有光泽 。
【麻花制作方法】2.然后把面团分成每条100克的小面，一根一根搓成粗细均匀的绞青片 。
3.等所有的麻花都搓好了，从第一根开始煎 。
4.选用纯菜籽油在锅中加热120度，放入青麻花中，用长筷子轻轻拉直，漂起来颜色金黄时捞起 。
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